ピーマンの肉詰めケチャップあん - Healthyでキレイレシピ -

ピーマンに詰め物をして美味しいあんをかけます。　

材料

（4人分）
ピーマン　中６個
小麦粉　適宜
豚ひき肉　 200ｇ
　　玉ねぎみじん１個
　　卵　　　１個
　　パン粉　１/３カップ
　　塩、こしょう　各少々

　　水　　　３/４カップ
　　ケチャップ、酢、しょうゆ、酒　　各大１と１/２
　　チキンスープの素　　１個（砕く）
　　砂糖　　　　　大２
　　塩　　　　　　少々
　　かたくり粉　　大１強

サラダ油　　　　大１

作り方

１．ピーマンは縦半分に切り種を取って茶こしで粉をふります。
２．玉ねぎはみじんに切り、皿にのせラップをして２分チンし、ひき肉とＡを合わせて粘りの出るまで混ぜ１に詰めます。
３．サラダ油を熱したフライパンに２の肉の側を下にして焼きます。焼き色がついたら酒を加えて蓋をして蒸し焼きにし、器に盛ります。
４．鍋にＢを合わせ混ぜながら火を通しトロミがつくまで煮立て、３にかけましょう。　

上田麗子

Posted by staff on 12 月 17th, 2009 and filed under きれいレシピ, 上田　麗子. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response by filling following comment form or trackback to this entry from your site