The Smoking Dog Bistro - 食べ歩くセールスマンのthis dish -

1889 West 1st Ave, Vancouver,
B.C. V6J 5B8
Tel: 604.732.8811
www.thesmokingdog.com
Open 7 Days a week
Mon. to Sat.11:30am to late Sun. Dinner from 5pm

今年のクリスマスはここでいかが？

今年も早いものでもう師走を迎えようとしている。12月と言えばクリスマス。今年はクリスマスに最適なフレンチビストロ、The Smoking Dog Bistroをご紹介しよう。

ネイバーフードビストロとしてキツラノの人々に人気の高いThe Smoking Dog BistroはWest 1st Ave.とCypress St.の角に位置し、グリーン色のサインボードの下で夏場はパティオが賑わう。ランチもディナーもカジュアルな雰囲気で気軽に食事が楽しめるこの店の味はライト感覚が特徴。今回はディナーメニューの中から４品をご紹介したい。

まずは、前菜メニューから、Mimosa salad $7。美しく塔のように重ねられたバターレタスにはディジョンドレッシングが絡められている。さっぱり味のドレッシングは甘みがあり、ボリュームがありながらもあっさりと食べられる。卵のアクセントが飽きのこない味に仕上がっている。女性に人気の一品と伺う。次に、同じく前菜の中から、Escargots de bourgogne $13。ガーリックバターと一緒にオーブンベークされた殻付きの（ハリウッド映画「Pretty Woman」のJulia Robertsがフレンチレストランにて殻付きエスカルゴを食べるのに奮闘するワンシーンを思い出す）エスカルゴの身は柔らかく、これもまたさっぱり味に仕上がっている。におい消しに使用されているペルノッド酒はほんの少量に抑えられており、お酒の香りが苦手、という人もここのエスカルゴなら食べやすいだろう。

次に、Main DishからBeef bourguignon $19。とろみがつくまで赤ワインベースのソースでじっくりと煮込まれた牛肉のシチューは、野菜の甘みによって全体的な味のバランスがとれている。ほんのりと漂うワインの香りと、野菜の甘みがフランスの家庭料理っぽくて美味である。

さて、本日のThis Dishは、当店のこの晩のスペシャルディッシュ。Lack of lamb & vegetables $21は、こちらもまたじっくりとワインソースでオーブンベークされている。アニスの香りが隠し味に使われたこの料理は見事にラム肉の独特のクセを抑え、旨みを存分に引き出している。とろりとしたお肉はナイフを降ろした瞬間するっと肉がこぼれるほどの柔らかさ。しっかりと下味がされた肉は中までじっくりと味が染みており美味であった。この店のスペシャルメニューは見逃せない。

時折オニオンスープを食したくなる時、私は必ずここを訪れる。良心的な料金とカジュアルな雰囲気の店内は、いつでも気軽に訪ねられるお店だ。昼食時もパスタやオムレツ、バーガー類など地元人に人気が高い。さあ、あなたもクリスマスランチに、ディナーに、お友達とのオシャレな忘年会にも、是非お試しあれ。

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